Ciao! Sono Valentina, biologa nutrizionista e attualmente mi trovo in Guatemala come volontaria per Nutrizionisti Senza Frontiere (NuSeF), un’associazione no profit impegnata nella lotta alla malnutrizione.

In particolare, opero nella cittadina di Esquipulas, da cui ogni giorno mi sposto per lavorare a stretto contatto con le comunità locali, con l’obiettivo di prevenire e contrastare la malnutrizione infantile attraverso diversi progetti.

Uno dei luoghi dove concentro maggiormente le mie energie è Zarzalito, una piccola comunità rurale – qui chiamata aldea – situata in una zona estremamente isolata. Raggiungerla è tutt’altro che semplice: partendo da Esquipulas, occorrono circa un’ora e mezza di viaggio su una strada sterrata, durante il quale si attraversano due piccoli fiumi che, durante la stagione delle piogge, diventano talmente gonfi da rendere il passaggio quasi impossibile. Il percorso è spesso intralciato anche dal passaggio di animali da allevamento.

Esiste un unico collegamento con i mezzi pubblici: un piccolo pullmino comunale, che però si ferma a circa 45 minuti a piedi dal centro della comunità, lungo un sentiero che richiede una vera e propria camminata in stile trekking. Gli abitanti di Zarzalitonon possiedono mezzi propri e si spostano solo in caso di estrema necessità – e a volte, purtroppo, nemmeno in quelle circostanze.

A causa di questo isolamento, la comunità affronta numerose difficoltà quotidiane: accedere a cibo a basso costo è complicato, l’assistenza medica è scarsa o inesistente, mancano opportunità di lavoro che garantiscano un reddito stabile, e la continuità dell’istruzione scolastica per i bambini è fortemente compromessa.

E come opero io qui?

Il mio lavoro in Guatemala si fonda su due pilastri fondamentali:

1- la riabilitazione nutrizionale dei bambini

2- lo sviluppo socio-economico della popolazione.

Le attività che porto avanti quotidianamente includono:

• Riabilitazione nutrizionale di bambini in stato di denutrizione e disidratazione, attraverso l’uso di cibo terapeutico (Nutrilisto) e la distribuzione di borse alimentari alle famiglie;

• Educazione alimentare e igienica nella scuola della comunità di Zarzalito;

• Formazione delle mamme e degli adulti, con incontri dedicati a una corretta alimentazione, alla gestione della gravidanza e all’importanza dell’igiene quotidiana;

• Collaborazione con il personale sanitario locale, con cui condividiamo conoscenze e competenze per trattare in modo efficace i casi più gravi di malnutrizione.

Tuttavia, sappiamo bene che la sola riabilitazione nutrizionale non basta, se non si agisce anche sulle cause strutturali della malnutrizione. Per questo motivo, affianchiamo al nostro intervento sanitario ed educativo un importante lavoro di rafforzamento del tessuto sociale ed economico della comunità.

Nasce così il progetto "3S" – Sementi, Sviluppo, Sostenibilità

Il progetto 3S è pensato per promuovere lo sviluppo dell’economia locale e garantire una fonte di reddito stabile alle famiglie.

In questa fase, fornisco sementi e piantine di peperoncino piccante, una coltivazione particolarmente adatta al territorio e che volentieri viene comprato, affinché le famiglie possano venderle e generare un guadagno sostenibile.

L’obiettivo è che ogni intervento nutrizionale non resti fine a sé stesso, ma si trasformi in un percorso concreto verso l’autonomia, la dignità e la speranza per l’intera comunità.

In questa parte del progetto, io mi occupo personalmente di:

• gestire le figure professionali coinvolte,

• reperire i materiali necessari,

• monitorare l’andamento delle coltivazioni e le necessità delle famiglie coinvolte.

• gestire la produzione del prodotto 

I fondi raccolti saranno destinati a:

• l’acquisto di sistemi di irrigazione per gli orti familiari;

• la retribuzione delle figure professionali locali coinvolte nel progetto, come l’ingegnere agronomo e l’addetto alle vendite.

• l’acquisto di cibo da distribuire alle famiglie con casi di malnutrizione.

Sostieni la nostra causa con una donazione e ricevi un regalo speciale!

Con una donazione minima di 15 euro, riceverai via email un’illustrazione ad alta risoluzione firmata da minillustrazioni_linz (puoi scoprire il suo bellissimo lavoro su Instagram!).

Con grande generosità, l’artista ha scelto di donarci questa illustrazione esclusiva, che racconta con delicatezza e poesia ciò che sto vivendo e costruendo da queste parti.

 Un’immagine unica, da stampare e custodire in ricordo del tuo gesto.

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