Esplora
le cause
Inizia
la tua causa
THANKS to all! è il titolo scelto per la campagna di Crowdfunding della nascente TNKS! Social House APS sita nel quartiere Magliana di Roma. (IG: tnks_social_house )
L'Associazione è stata fondata ad Aprile 2024 da appassionati e addetti del settore enogastronomico. L'idea però nasce nel lontano 2015 ed è quindi chiaro che per concretizzarla ci è voluto un bel po' di tempo, un bel po' di pazienza e un bel po' di esperienze vissute. E nel mezzo si contano anche quegli annetti di stop "subiti" da tutti.
Ma la vera difficoltà è stata la caccia alla location che è durata diverse stagioni composte da memorabili episodi, ricchi di personaggi variegati e dettagli coloriti; sicuramente verranno raccontate, ma non in questa occasione.
Qui ed Ora esiste una sede. Trattasi di un blocco di capannoni mal ridotti (ex officina auto) ma con le caratteristiche necessarie per avviare e realizzare un progetto tanto ambizioso quanto speranzoso.
Speranza ed ambizione risiedono nel raggiungimento dei seguenti OBIETTIVI:
- creare uno spazio nel quale possa diffondersi cultura enogastronomica, con particolare attenzione all'inclusività e all'accoglienza. Un luogo di incontro e confronto, un locale vivo e partecipato, studiato per soddisfare i bisogni sia di una clientela già consapevole ed esigente sia di coloro che vogliono imparare a conoscere questo mondo, mettendosi alla prova.
- Organizzare laboratori, incontri di approfondimento e corsi di formazione accessibili a tutti, e che siano contornati da una cornice culutrale a tutto tondo! (il cerchio è una figura ricorrente, nonché elemento fondamentale del Logo dell'Associazione!)
- Allestire un laboratorio per homebrewers e produttori di altri fermentati.
- Fare Promozione Sociale su più fronti, partendo dal settore del Food&Beverage. Sappiamo che mangiare e bere sono da sempre il momento più aggregativo che ci sia, perciò nella TNKS! Social House si potranno testare diverse qualità di birre artigianali e altre bevande fermentate, cocktails Home Made e sperimentare una cucina genuina, attenta alla selezione delle materie prime e della trasformazione senza confini delle stesse. Su queste basi, verranno proposte esperienze di degustazione, workshop, team building, masterclass e showcooking guidate da professionisti del settore.
- Avviare il birrificio artiginale e tutto ciò che ne consegue (secondo Step)
Considerato tuttavia che per avviare questo progetto è stato necessario un ingente investimento, in termini di fatica e soldi, dedicato principalmente alla ristrutturazione dell'immobile e che nella vita reale non si può campare di speranze ed ambizioni, lanciamo questa campagna di crowdfunding per far sì che la TNKS! Social House APSdiventi finalmente operativa e possa aprire presto le porte a tutti gli associati.
Vi chiediamo una mano, qui ed ora, per poter poi urlare THANKS to all! E gioirne insieme!
PROGETTO RACCONTATO CON LE IMMAGINI (scorrere la galleria foto!)
I LAVORI
Il primo step della campagna prevede il completamento di un'area che sarà adibita a laboratorio dove si potranno svolgere corsi di formazione, showcooking, degustazioni e molte altre attività aperte ed accessibili a tutti.
L'immobile che, come visibile nelle foto, versava in pessime condizioni attualmente è stato ristrutturato per garantire la fruibilità totale dello spazio.
Con questa campagna, in particolare, intendiamo acquistare le attrezzature e gli arredi necessari per iniziare le attività. Segue un elenco dettagliato:
A Tavoli e pensili da lavoro in acciaio INOX
B. Impianto di produzione birra per homebrewers e fermentatori
C. Attrezzatura da lavoro e beni strumentali per la cucina del laboratorio
D. Acquisto e montaggio dei rivestimenti tecnici adeguati per svolgere attività gastronomiche (conformi ad HACCP)
E. Finalizzare le opere per garantire l'accesso a persone con difficoltà motoria
La spesa minima prevista è di circa 25.000 €
Secondo STEP
A seguire sarà previsto un secondo step altrettanto oneroso: avviare la ristrutturazione di un'altra porzione dell'immobile, dove sarà allestito lo spazio produttivo (birrificio). Inoltre è previsto l'ampliamento degli spazi dedicati alla formazione. Ma di questo se ne parlerà in un'altra campagna!
CHI SIAMO
TNKS! Social House APS nasce dalla volontà dei sette soci fondatori di unirsi in un progetto comune per diffondere la cultura birraria ed enogastronomica, utilizzando spazi e modalità accessibili a tutti.
Dopo oltre un decennio di esperienza nel settore, chi in sala, chi in cucina, chi dietro a numeri e preventivi, i soci hanno pensato fosse il momento di schierarsi di fronte ad una clientela talvolta esigente, ma sempre più spesso inconsapevole e pigra.
L'obiettivo principale è quello di offrire agli associati una possibilità di arricchimento gustativo e culturale, attraverso esperienze formative pratiche da vivere singolarmente o in gruppo. Perciò l'Associazione ha deciso nel corso della primavera del 2024 di prendere in affitto un immobile per svolgere tali attività. Il resto della storia è raccontato sopra ed altro è ancora da scrivere.
PERCHE' INVESTIRE NELLA FORMAZIONE ENOGASTRONOMICA?
"Siamo quel che mangiamo": questa espressione racchiude un messaggio importante, l'identificazione di una cultura attraverso il cibo.
Le prime pratiche gastronomiche apparvero con l’arrivo del Neolitico circa 10.000 anni fa quando, da nomade, l’uomo divenne stanziale e cominciò a coltivare la terra e addomesticare gli animali. Nacquero così l’agricoltura e l’allevamento del bestiame, e conseguentemente comparvero i cereali (e dunque nacque anche la birra). Oggi possiamo scegliere che tipo di alimentazione seguire e si sono sviluppati diversi trend, legati al cambiamento delle abitudini di consumo, degli stili di vita ed è tornato in voga tutto ciò che riguarda la riscoperta delle tradizioni. Il fattore culturale, dunque, non è mai tralasciato.
L'attenzione al mondo gastronomico è in primo piano anche a livello mediatico a dimostrazione del fatto che l'argomento suscita sempre "appetito". Sono nate nuove figure professionali come i foodblogger e l'elenco delle trasmissioni o addirittura di canali tematici che parlano di cucina è davvero lunghissimo.
Non sfruttare questa innata potenza sociale ed aggregativadel "mangiare e bere" sarebbe davvero un peccato. Per questo crediamo fortemente che investire nel settore sia cosa giusta, e vogliamo alimentare la passione per l'argomento, restando sempre al passo coi tempi.
Negli ultimi anni, anche a causa della forte crisi economica che non ha risparmiato nessuno, le tendenze sono cambiate: si va sempre più di corsa, ma si fa più attenzione alla qualità e alla sicurezza dei cibi. Artefice di questi cambiamenti è proprio il nuovo consumatore.
In-formazione e consapevolezza devono essere servite come companatico, solo così il consumatore può nutrirsi in maniera corretta, prendendo attivamente parte alla scena e capendo cosa c'è dietro le quinte, senza limitarsi a scattare una foto da pubblicare, ingerire frettolosamente un boccone o tracannarsi una birra ghiacciata.
Vi aspettiamo per brindare insieme... THANKS to all!
* Note a margine *:
SPECIAL GIFT (descrizioni indicate nelle quote specifiche)
Abbiamo previsto gustosi premi da destinare ai donatori più generosi. (100 € e 200 €)
Un modo speciale per dirvi GRAZIE!
I premi si possono ritirare presso i nostri spazi siti in Via della Magliana 63A.
Per qualsiasi dubbio o informazione, contattarci su IG: @tnks_social_house o per E-mail: tnkssocialhouse@gmail.com
ENGLISH
THANKS to all! is the project of the incoming TNKS Social House APS located in Rome's Magliana quarter.
The Asoociation was founded in April of 2024 by enthusiasts and workers in the F&B sector. But the aim of the group was already in their mind since 2015 and it's obvious that it took a very long time, a little bit of patience and a lot of lived experiences to start it up. And during that time we all had to face some difficult challenges.
But the main problem was to find a place to start our project and it lasted several seasons with some memorable episodes, full of various characters (we relly want to add some details but not in this occasion!).
Here and now we have a headquarters. It's an abandoned block of sheds (once a car garage) but with the necessary features to initiate and realize such an ambitious and hopeful project.
Hope and ambition lie in achieving the following goals:
- create a space in which the enogastronomic culture can spread, taking care about inclusiveness and hospitality. A meeting and confrontation place, a lively and partecipatory location, designed to satisfy the needs of a demanding clientele, for those who want to know and learn much more about it getting themselves involved.
– Organize workshops, plan some specific meeting and open training course, surrounded by a well-rounded cultural framework! (the circle is a recurring element, as the geometric figure of the association's logo).
- build up a laboratory for homebrewers and producers of other fermented.
- do different kind of social promotion, starting from the F&B sector. We know that eating and drinking are the best way to aggregate people, from the past 'til now. So, in the TNKS! Social House you can taste different types of homemade beers, fermented drinks, cocktails and eat authentic food, cooked by carefully selecting and creatively modifying the ingredients. Later on, some tasting experiences and professional showcookings will be proposed.
- turn on the homebrewing system and everything that comes with it (second step).
But, during your lifetime you cannot just rely on hopes and ambitions, therefore a huge investment (in terms of both effort and money) is required and mainly focused on the property renovation.
We launch this crowdfunding campaign as our resources are slowly finishing and we hope that TNKS! Social House APS can be opened to our members very soon.
Here and now, it's up to you to make us shout "TNKS to all!". And rejoice together.
WORK IN PROGRESS
The first step of the campaign is to rearrange a space where training courses, show cooking, F&B tastings and many other open and engaging activities can take place.
The property was in very poor condition (as it's visible in the photos) and, for that reason, it was rebuilt to gain the entire usability of the space.
With this campaign we want to purchase the equipment and the furnishings necessary to start the activities. Here is some details:
A. Stainless steel working tables and cabinets
B. Beer production system for homebrewers and fermenters
C. working equipment and capital goods for the laboratory kitchen
D. purchase and assembly of suitable technical coverings to carry out gastronomic activities (HACCP compliant)
E. finalize the works to ensure access to people with motor handicap.
The minimum expected spending is about €25,000.
Second step
Followingly, a second difficult step is going to be taken: start the rebuilt of another property space, where the brewery will be placed. Furthermore, the training courses area will be expanded. But this will be an argument of another campaign.
OUR MISSION
TNKS! Social House APS was founded thanks to seven business partners who came togheter with a mission: spread the beer and F&B culture while using spaces and methods which can be accessible to everybody. After a ten years experience in the sector the seven partners (some of them in the dining room, some others in the kitchen or behind a desk with a calculator) tought it was the time to face a demanding but increasingly unaware and lazy clientele. The main goal was to offer members a chance for taste and cultural enrichment, through practical training experiences to be enjoyed individually or in a group. And so, during the spring of 2024 the association decided to rent a property to do those activities. The rest of the story is told above and more is yet to be written.
WHY INVEST IN FOOD AND BEER TRAINING?
"We are what we eat". This saying holds an important message: to identify a culture through food. Primary gastronomic practices began in the Neolithic (almost 10.000 Years ago) when human beings became sedentary and started to farm and to raise animals. Thus agriculture and livestock breeding spread, and consequently cereals like oats, millet, spelt, barley, wheat appeared and so did the beer. Nowadays we can choose what kind of diet to pursue and many trends are developing, linked to the change of eating habits and lifestyles. Now, even traditional type of food is coming back to our plates because of strong cultural reasons. The importance of enogastronomic sector is always underlined by media as well, due to the fact that the topic is trendy. Professional figures, such as foodbloggers, started to gain popularity and the list of TV shows and channels about F&B is endless. To not take advantage of this social and aggregating power could be such a shame. For that reason we strongly believe that investing in F&B is the right thing to do and we want to instill the passion for the subject while walking towards future.
During the last years, trends have changed, even because of an economic crisis that hit everyone. People are always in a hurry; they pay more attention to the quality and security of food. The "new consumer" is the game changer. Information and awareness must be on the menu everyday and so the consumer can eat properly, playing an importan role by understanding what's behind the scenes and not just take a picture, quickly bite some food or guzzling an
ice-cold beer.
We are waiting for you to toast together... THANKS to all!